L’habileté de faire des crêpes est particulièrement importante pendant la saison des fêtes. La préparation de la pâte vient déjà à l’esprit. Donc, la pâte de crêpe thermomix est discuté ici.
Pour la pâte à crêpes Thermomix
Les crêpes sont préparées des deux côtés dans un four à crêpes (ou poêle ordinaire) ou sur un bilig, autrement dit, sur une plaque chauffante chaude en Basse Bretagne, et en Haute Bretagne pour la galettoire ou la galetière. Les crêpes peuvent être consommées froides ou chaudes, nature, salées ou sucrées, en dessert ou en plat principal, mais peuvent également constituer une collation. Elles sont servies fourrées ou sans garniture. Vous pouvez les manger à la maison ou au restaurant et les emporter au marché pour des occasions festives, comme de temps en temps.
La pâte à crêpe thermomix peut être d’épaisseur différente selon vos habitudes et votre remplissage. À partir de la pâte à crêpes au Thermomix, vous aurez une crêpe qui ne fera pas de grumeaux et qui aura une texture très agréable… C’est moins gras que la recette principale, sinon vous ne ferez pas de crêpes ! Ce site possède l’une des plus anciennes recettes de provenance, les historiens ont prouvé que l’origine des crêpes était déjà à au moins 7 000 ans avant Jésus-Christ ! Alors, bien sûr à l’époque, on ne parle pas de crêpes, mais plutôt d’une galette épaisse qu’on ne peut pas moudre avec divers grains et mélangée avec de l’eau et une pierre très chaude faisant office de pièce comme un four. Les crêpes sont apparues en Bretagne vers le XIIIe siècle, grâce à la culture du sarrasin lors des croisades asiatiques. C’est bien plus tard, c’est-à-dire dans notre siècle, que la méthode de fabrication des crêpes à base de farine blanche a été adoptée…
Pour avoir plus de renseignements, prière de s’informer auprès de ce site spécialisé.
Comment faire des crêpes incroyables en un temps record ?
Voici la recette crêpe thermomix pour des pancakes extra-fins et épiques. Cette recette pâte thermomix vous permet de personnaliser le gâteau à votre goût en utilisant de différents ingrédients : lait d’amande, farine blanche, lait de coco… Versez tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Mixez la composition pendant 20 secondes sur 6 vitesses. Tournez le côté de l’appareil avec une spatule et mélangez à nouveau pendant 5 secondes. Laissez la pâte reposer intacte pendant environ 30 secondes immédiatement. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez y verser un peu de lait.
Avant de faire des pancakes, tapotez légèrement une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, vous pouvez également utiliser une plaque à pâtisserie antiadhésive. Ajoutez de l’huile à chacune des 5 crêpes. Ajoutez une cuillère à soupe de farine en la répartissant uniformément sur toute la surface du moule. Laissez dorer la pâte quelques secondes, puis mouiller les bords avec une spatule. Ouvrez délicatement la plaque de cuisson pour éviter de trop cuire les côtés.
Cette pâte à crêpes thermomix peut être délicieuse (crème, poulet, fromage, œuf, jambon) et sucrée. Si on fait des pancakes sucrés, alors si on fait les pancakes au goût, on ajoute de la vanille, du sucre et d’une cuillerée de rhum… Une astuce, à titre de conseil, c’est que vous pouvez faire les pancakes en premier pour les garder au chaud entre les deux plats.
Crêpes à pâte classique
Dans le cas de la farine blanche, la pâte classique est constituée de lait, de sucre, de farine, d’œufs ; ils sont généralement sucrés, et c’est la recette qu’on suggère ici. Pour la farine de sarrasin, la pâte classique est constituée de farine de sarrasin hachée, de lait et de sel avec 30 % de farine blanche (certains ajoutent du lait ou des œufs). Bientôt, on vous présentera la formule.
Pour cuire des crêpes thermomix, préchauffez la poêle avant d’ajouter la pâte. Attendez que la pâte durcisse, puis utilisez une spatule pour enlever les bords. Regardez ça, et si vous pensez que le dessous est déjà cuit, vous devez l’ouvrir. Quelques secondes suffisent et le tour est joué !